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Frieda's Garten

Hier schmeckt es garantiert

Gleich zwei neue Restaurantkonzepte der Kempinski Hotels wurden jetzt in den Arkaden des The Capitol Kempinski Hotel Singapore eingeweiht. Inspiriert von Kempinski-Gründer Berthold Kempinski und seiner Tochter Frieda - beides visionäre Hoteliers, die den Grundstein für die luxuriöse Gastfreundschaft der Hotelgruppe legten – spiegeln beide Konzepte das visuelle und architektonische Erbe des späten 19. Jahrhunderts wider. In Anlehnung an traditionelle deutsche Delikatessen und Brauhäuser wird das europäische Flair mit regionalen Zutaten und lokalen Aromen vereint.

Berthold Delikatessen – Zeitgenössische Klassiker

In der Passage zwischen Capitol Theatre und Hotel verbindet Berthold Delikatessen auf mehreren Etagen traditionelle deutsche Delikatessen mit der Atmosphäre klassischer europäischer Cafés – ideal für einen leichten Lunch oder für leckere Speisen zum Mitnehmen. Die Auswahl an Sandwiches und Salaten reicht vom Berthold's Signature Sauerteig Brot mit Pastrami-Schinken, dunklem Brioche mit Huhn oder Rauchlachs bis hin zum Schwäbischen Kartoffelsalat.

Berthold Delikatessen ist eine der wenigen lokalen Bäckereien in Singapur, die eine umfangreiche tägliche Auswahl an deutschen Broten, Brötchen und Gebäck anbieten, darunter die klassische Bretzel, Bauernbrot oder der geflochtene Hefezopf. Eine Auswahl an Quiches, Torten und Kuchen ist ebenfalls erhältlich, um das Feinkost-Erlebnis zu vervollständigen. Kombiniert mit Gourmet-Kaffee aus der deutschen Andraschko- Mischung oder der lokalen Berthold-Mischung sind diese Leckereien ideal für den Nachmittagstee oder zum Mitnehmen.

 

Frieda - Authentische deutsche Küche mit modernem Touch

Frieda lässt sich von ihrer Namensvetterin inspirieren, die warmherzig, großzügig, sehr gastfreundlich war und stets dem Gast das Gefühl gab, in einem Zuhause anzukommen, ganz gleich wie weit dieser auch gereist war. Es ist ihr freundlicher Geist, der das Restaurant mit seinen drei verschiedenen Räumen durchdringt.

Direkt im Herzen des Restaurants befindet sich die Frieda's Day Bar, die an den urbanen Stil Berlins erinnert und zu einem Abendbrot mit einem Glas kühlen Bier aus Deutschland einlädt. In Frieda's Speisesaal aber auch in Frieda’s Garten erwartet den Gast ein gemütliches, intimes Speise-Erlebnis.

Die Speisekarte von Frieda ist eine Neuinterpretation der traditionellen deutschen Küche mit österreichischen Einflüssen. Als Vorspeise können Gäste zwischen einer Wurstplatte mit Gruyere Käse, gemischten Gurken, Obatzda, Rotem Rettich und Brezel oder einem Frieda's Salat mit saisonalem Bio-Salat, Kirschtomaten, Rote-Beete-Salat und Kürbiskernen, optional ergänzt mit Ziegenkäse und karamellisiertem Honig, wählen. Rinderbrühe mit herzhaften Grießknödeln und Pfannkuchen oder die Kartoffelsuppe nach Grossmutter’s Rezept, eine warme Kartoffel-Lauchsuppe, bringen deutschen Flair ins Frieda. Traditionelles Wiener Schnitzel mit Gurkensalat, Forelle mit Babyspinat und Petersilienkartoffeln, aber auch eine vegetarische Option, Brezelknödel mit Pilzragout, runden das Angebot ab.

Dessertliebhaber werden die Griessflammerie, den Grießpudding mit Sauerkirschkompott, den Bismarck, einen luftigen, knusprigen Pfannkuchen mit Ahornsirup oder die Wiener Apfelkrapfen mit Zimt überzogen besonders mögen.

Berthold Delikatessen
Address:
Arcade @ The Capitol Kempinski, Unit 01-84 Phone: +65 6715 6872
Opening hours: 08:00 to 21:00

Frieda
Address:
Arcade @ The Capitol Kempinski, Unit 01-87, 01-K1-K2
Phone: +65 6715 6873
Email: frieda.singapore@kempinski.com
Opening hours: Lunch: 12:00 to 15:00, Dinner: 18:00 to 22:30 (last dinner service at 21:30)

 

30. 1. 2019 / gab
Bildcredit: Kempinski