Das verborgene, zweite Gesicht von Wien ist Thema von Aufgetischt: Wien drunter & drüber am Ostermontag, dem 5. April, um 18:05 Uhr auf ORF2. Die Reise führt u.a. in die Tiefen der Stadt, in dreigeschossige Kellergewölbe, in von kunstvollen Säulen gestützte Renaissancesäle, in Kanäle, Fluchttunnel oder steinerne Flussbetten. Auch die wohl bekannteste Bar Wiens, die Loosbar (Kärntner Durchgang 10), verfügte einst über einen geheimen Durchgang, wie die Grande Dame der Wiener Barkultur, Marianne Kohn, im Gespräch mit Schauspieler und Regisseur Michael Schottenberg verriet. Früher gab es eine Verbindung von der Bar bis zum Stephansdom, allerdings wurde dieser Durchgang wegen der Ratten zugemauert, so Kohn. Besonders beliebt war der diskrete Durchgang bei den Herren, führte dieser doch nicht nur in das Gebetshaus, sondern auch in das neben der Loosbar befindliche Bordell. Kohn: Ich erinnere mich an Curd Jürgens, der mit seiner Frau in die Bar kam, dann allein im Keller verschwand und erst nach einiger Zeit wieder zurückkam.
Neben ihrer Rolle als Gastgeberin der Loosbar schlägt Kohns Herz aber für die Mode. In blau bemalten Cowboystiefeln dekoriert sie in ihrem Atelier Kleidungsstücke mit stilisierten Farbspritzern, Schriftzügen, Mustern und Figuren. Was mich in meinem Zugang zur Mode sicher am meisten geprägt hat, ist die Punkära in den späten 70er und frühen 80er Jahren. Die haben damals schon ihre Lederjacken bemalt. Natürlich ist das etwas verrückt für mein Alter und viele Leute schauen mich blöd an, aber das ist mir völlig egal, erklärt Kohn.
Wiener Unterwelten und unterirdische Gaumenfreuden
Einen ungewöhnlichen Arbeitsplatz hat auch Tania Hlozek von Wien Kanal, ist sie doch der Faszination des labyrinthischen Tunnelsystems der Wiener Kanalisation seit Jahren verfallen. Die junge Frau lotst das Team von Aufgetischt durch unterirdische Wasserwege und weiß von rauen Zeiten zu berichten, wo das Kanalsystem noch von finsteren Gestalten bevölkert wurde, die sich mit dem Sammeln von Fett ein Zubrot verdienten.
Ein Kontrast zu den düsteren Gängen ist die Welt von Regine und Peter Prassl, die aus einem verfallenen Souterrain im ersten Bezirk die reinste Wunderwelt aus Farben und Wohlgerüchen geschaffen haben. Beide pflegen die Kunst der Floristik und begeben sich in den Stadtpark auf Schatzsuche, wo sie Moose, Zweige, Zapfen und Bucheckern für ihre Kreationen sammeln.
Den unterirdischen Gaumenfreuden verschrieben hat sich Gerald Klöckl, Küchenchef das Tapaslokal Bodega Marqués, der das Publikum auf eine kulinarische Entdeckungsreise auf den Naschmarkt mitnimmt, während sein Kollege Sascha Hoffmann vom Schubert bei der Mölkerbastei nicht nur seine Geschicklichkeit am Herd, sondern auch an der Töpferscheibe unter Beweis stellt.
Auf einem gänzlich anderen Gebiet tätig sind die Textilarchäologinnen Karina Grömer und Helga Rösel-Mautendorfer. Die beiden erforschen 2400 Jahre alte Stoffreste, die Hallstätter Bergbauarchäologen aus den Tiefen des oberösterreichischen Salzbergwerks mit nach Wien gebracht haben. Ihr Reich ist der Tiefspeicher des Naturhistorischen Museums am Ring ein Labyrinth aus unterirdischen Gängen, verborgen im Bauch des klassizistischen Prachtbaus.
1.4. 2021 / gab